2009/11/15
厨房妙招[学自河北卫视]
1.黄金炒饭的做法
原料：熟米饭（剩米饭），鸡蛋，盐，油，小葱
做饭：a)将蛋打散，放少许盐
b)将米饭放在容器中，尽量打散米饭
c)将打散的鸡蛋导入米饭容器中，搅拌，尽量让所有的米粒都沾上鸡蛋
d)热油，油刚有点温度就把米饭倒入油锅中，不停的搅拌（注意不要用铲子压米饭）
e)米粒皆呈金黄色时，将小葱切碎并放入锅中，搅拌，出锅。 若口味重可以加少许盐。
2.蛋炒馒头
做法类似，只是将馒头切成丁。
3.如何判断微波炉热东西是否热好
用微波炉加热饭菜时会发现拿出来时加热好了，但饭餐的中间部分吃起来还是凉的。可以在热好之后用手碰一下饭菜器皿底部中间的部分，若这部分是凉的或者温度不高，那么说明还没有热好，需要继续在微波炉里转一转。
